Über mich

Meine Qualifikation

Ich bin Zertifizierter Ganzheitlicher Ernährungsberater, ausgebildet an der deventhos Akademie München. Die Ausbildung lief berufsbegleitend über ein Jahr und endete mit einer Prüfung in zwei Teilen: einer schriftlichen Prüfung im Multiple-Choice-Format und einer mündlichen Prüfung, in der ein realer Beratungsfall vorgestellt wird, den man über die Ausbildung hinweg bearbeitet hat. Ich habe sie mit sehr gut bestanden.

Der Grund, warum ich das so genau aufschreibe: An dieser Prüfung muss man nicht teilnehmen. Wer darauf verzichtet, bekommt eine Teilnahmebestätigung statt des Zertifikats. „Zertifiziert" heisst hier also tatsächlich, dass geprüft wurde — und das ist bei Ernährungsberatung nicht selbstverständlich, weil die Berufsbezeichnung in Deutschland nicht geschützt ist. Jeder darf sich so nennen. Deshalb sollst du nachlesen können, was hinter meiner steckt.

Das klingt nach einer Formalie, ist aber der Grund, warum diese Website so aufgebaut ist, wie sie aufgebaut ist. Meine Ausbildung erlaubt mir, gesunde Menschen bei Ernährung und Gewichtsregulierung zu begleiten. Sie erlaubt mir ausdrücklich nicht, Krankheiten festzustellen oder zu behandeln. Diese Grenze ziehe ich sichtbar, statt sie zu verwischen.

Warum Wasserfasten

Weil es der Bereich ist, in dem am meisten Unsinn erzählt wird und die Folgen am schnellsten körperlich werden. Zwischen „drei Tage Wasser und du bist ein neuer Mensch“ und der pauschalen Warnung „lass es bleiben“ liegt eine grosse Lücke: sachliche, ehrliche Begleitung für Menschen, die es ohnehin tun werden. Diese Lücke will ich füllen.

Der zweite Grund ist ehrlicher: Beim Fasten selbst geht Gewicht fast von allein runter. Alles entscheidet sich danach. Genau da hören die meisten Angebote auf — und genau da fange ich an.

Mein Selbstversuch über 40 Tage

Ich dokumentiere ein 40-tägiges Wasserfasten Tag für Tag, mit Gewicht, Fotos, Stimmung und allem, was schlecht läuft. Dazu eine klare Ansage: Vierzig Tage sind kein Vorbild und keine Empfehlung. Es ist ein Selbstversuch und eine Grenzerfahrung. Was ich Leserinnen und Lesern fachlich empfehle, ist deutlich zurückhaltender — in der Regel wenige Tage, mit ärztlicher Abklärung und einer geplanten Aufbauphase. Beides sauber zu trennen ist keine Absicherung, sondern Redlichkeit.

Was ich abdecke und was nicht

Diese Abgrenzung ist keine Vorsichtsmassnahme, sondern das Gesetz: Nach dem Heilpraktikergesetz dürfen Ernährungsberater nicht therapieren. Was in ärztliche Hände gehört, sage ich dir — auch wenn du dann nicht mein Kunde wirst.